Žádné produkty
Antikvariát Počet produktů: 28
-
477 Kč SklademĎURÍK JOZEF: DOMÁCI ÚDENÁR
Vynikající kniha Jozefa Ďuríka Vám umožní proniknout do tajů domácí výroby masných výrobků od jaternic přes klobásy a salámy až po moravské uzené maso. Formát A5, 160 stran, 48 obrázků, 1 tabulka, pevná vazba.1. vydání, 1988, Vydavateľstvo OSVETA Martin. Kniha ve výborném stavu. Slovenský originál.
477 KčSkladem -
477 Kč SklademĎURÍK JOZEF: DOMÁCÍ UZENÁŘ
Vynikající kniha Jozefa Ďuríka Vám umožní proniknout do tajů domácí výroby masných výrobků od jaternic přes klobásy a salámy až po moravské uzené maso. Formát A5, 160 stran, 48 obrázků, 1 tabulka, pevná vazba.1. vydání, 1990, Nakladatelství PROFIL Ostrava. Kniha je ve výborném stavu.
477 KčSkladem -
528 Kč SklademPELECH ONDREJ: DOMÁCA ZAKÁĽAČKA 3. vydání
Výborná příručka popisující veškeré činnosti před, během a po zabijačce. Obsahuje množství receptů. Kniha je ve slovenštině. 130 × 200 mm, 214 stran, 42 obrázků, 5 tabulek. Brožovaná vazba. 3. slovenské vydání, 1974, vydalo nakladatelství Príroda v Bratislavě. Kniha ve výborném stavu, zřejmě nečtená.
528 KčSkladem -
1 430 Kč SklademKYZLINK VLADIMÍR : TEORETICKÉ ZÁKLADY...
Klasická příručka pro konzerváře a výrobce potravin. Velmi zachovalá kniha. Blok kompletní, vazba drží. Na deskách drobné flíčky. Formát 17 × 24 cm, 512 stran, 163 obrázků, 59 tabulek, pevná šitá vazba, 1. vydání, 1988, SNTL Praha.
1 430 KčSkladem -
2 182 Kč SklademLÁT JAROMÍR a kol.: TECHNOLOGIE MASA (1984)
Dnes již nedostupná klasická příručka pro zpracovatele masa a výrobce masných výrobků. Formát A5, 664 stran, 169 obrázků, 164 tabulek, pevná šitá vazba, 2. vydání, 1984, SNTL Praha. Kniha je ve výborném stavu.
2 182 KčSkladem -
2 182 Kč SklademBLANKA RICHARD a kol.: TECHNOLOGIE MASNÉHO...
Formát A5, 448 stran, 87 obrázků, 68 tabulek, pevná šitá vazba. 1. vydání, 1967, SNTL Praha. Dnes již nedostupná klasická příručka pro zpracovatele masa a výrobce masných výrobků. Používaná zachovalá kniha, vazba neporušená, blok kompaktní. Vnitřní strany v pořádku, nepodtrhané. Přebal se nedochoval.
2 182 KčSkladem -
513 Kč SklademPELECH ONDREJ: DOMÁCÍ ZABIJAČKA
Formát 190 × 115 mm, 185 stran, 42 obrázků, brožovaná vazba. 3. vydání, 1973, Státní zemědělské nakladatelství v Praze. Kniha v v dobrém stavu.
513 KčSkladem -
1 007 Kč SklademBÖHM RUDOLF, PLEVA VLADIMÍR: MIKROSKOPIE...
Kniha pojednává o mikroskopické stavbě surovin a výrobků masného průmyslu a o změnách, které nastávají při jejich technologické úpravě. Formát A5, 220 stran, 285 obrázků (15 barevných), 19 tabulek, pevná vazba. 2. vydání, 1962, SNTL Praha
1 007 KčSkladem -
2 915 Kč SklademKOLDA JAN - HÖKL JAN: DĚLENÍ VEPŘOVÉHO MASA
Nejlepší příručka dělení a bourání vepřového masa v češtině. Formát A5, 27 stran textu, 8 příloh se schématy dělení. Brožovaná vazba V3, 1. vydání z roku 1950. Používaná zachovaná kniha. Přední strana vyšisovaná od slunce (viz sken). Vazba v pořádku.
2 915 KčSkladem -
66 Kč SklademPECHA IVO A KOL.: LABORATORNÍ CVIČENÍ PRO SOU
Laboratorní cvičení pro obory řezník-uzenář, konzervář a konzervářka. Formát A5, 272 stran, pevná vazba. 3. vydání, 1984, SPN Praha. Nepoužitá kniha.
66 KčSkladem -
66 Kč SklademŠEREDA JAROSLAV: ANATOMIE
Učebnice anatomie pro 1. a 2. ročník SOU oboru řezník a uzenář. Formát A5, 150 stran, 100 obrázků, 9 tabulek, měkká vazba. 2. vydání, 1982, SNTL – Nakladatelství technické literatury Praha Nečtená kniha.
66 KčSkladem -
832 Kč SklademHÖKL JAN, MATYÁŠ ZDENĚK: ŠKODY NA MASE A...
Formát 23 × 17 cm, 340 stran, 105 obrázků, pevná vazba. 1. vydání, 1951, Průmyslové vydavatelství Praha.
832 KčSkladem -
220 Kč SklademSCHALLER KAREL A KOL.: FARMACEUTICKÉ...
Formát A5, 80 stran, obrázky, brožura. 1. vydání, 1985, MP Praha Čakovice. Silně použitá publikace s rozpadlou lepenou vazbou, stránky jsou všechny.
220 KčSkladem -
1 518 Kč SklademIZÁK ŠTEFAN A KOL.: HYGIENA POTRAVIN III –...
Vysokoškolská učebnice. Kniha je zachovalá a kompletní, vazba drží. Na deskách jsou patrné stopy používání. Texty jsou slovensky a česky. Formát 18 × 24 cm, 366 stran, 82 obrázků, 60 tabulek, barevná obrazová příloha, rejstřík. Pevná šitá vazba, 1. vydání, 1978, Príroda Bratislava.
1 518 KčSkladem -
1 518 Kč SklademHÖKL JAN, ŠTĚPÁNEK MIRKO: HYGIENA POTRAVIN...
Vysokoškolská učebnice. Kniha je kompletní, vazba drží. Skvrny na deskách. Část textu podtržená tužkou a propisovačkou. Texty jsou česky. Formát 18 × 24 cm, 426 stran, 111 obrázků, 43 tabulek, rejstřík. Pevná šitá vazba, 1. vydání, 1962, SZN Praha.
1 518 KčSkladem -
5 390 Kč SklademKATALOG MASNÝCH VÝROBKŮ A KONSERV
33 × 22 cm, 100 stran fotografií a textů. 1. vydání, 1956, Ministerstvo potravinářského průmyslu. Katalog je kompletní, ve velmi dobrém stavu. Pouze na straně 6 jsou asi tři otisky prstů (viz foto na konci).
5 390 KčSkladem -
2 915 Kč SklademKOLDA JAN - HÖKL JAN: DĚLENÍ TELECÍHO MASA
Nejlepší příručka bourání a dělení telecího masa v češtině. Formát A5, 54 stran, 13 schémat a obrázků, tabulky. Brožovaná vazba V3, 1. vydání z roku 1948. Používaná zachovaná kniha. Přední strana vyšisovaná od slunce. Vazba v pořádku.
2 915 KčSkladem -
1 089 Kč SklademSTEINHAUSER LADISLAV A KOL.: PRODUKCE MASA
Formát 25,5 × 18 cm, 464 stran, mnoho grafů, tabulek, obrázků, schémat a fotografií, pevná šitá vazba, rejstřík. 1. vydání, 2000, Vydavatelství Last Tišnov. ISBN 80-900260-7-9 Vazba drží, blok kompletní, texty nepodtrhané. Hrana hřbetu je v délce 1 cm dole natržená.
1 089 KčSkladem -
11 000 Kč SklademTECHNICKO-HOSPODÁŘSKÉ NORMY PRO MASNÉ VÝROBKY
Formát A5, výška 26 mm, šroubovací vazba. 1. vydání, říjen 1975, Masný průmysl, generální ředitelství Praha, říjen 1975. Originální soubor 136 norem masných výrobků používaných v Masném průmyslu ČSR platných od 1. 1. 1977 Nedostupný unikát.
11 000 KčSkladem -
440 Kč SklademDVOŘÁK ZDENĚK: NUTRIČNÍ HODNOCENÍ MASA...
Formát A5, 272 stran, 31 obrázků, 64 tabulek, pevná šitá vazba. 1. vydání, 1987, SNTL Praha. Kniha ve velmi dobrém stavu, až na tři retušovaná razítka bývalého majitele.
440 KčSkladem -
330 Kč SklademPIPEK PETR, POUR MILOSLAV: HODNOCENÍ...
Formát A5, 139 stran, 7 obrázků, 14 tabulek, brožovaná vazba 1. vydání, 1998, ČZU Praha Kniha je ve výborném stavu.
330 KčSkladem