BÖHM RUDOLF, PLEVA VLADIMÍR: MIKROSKOPIE MASA A SUROVIN ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU

Typ: Již použité

Kniha pojednává o mikroskopické stavbě surovin a výrobků masného průmyslu a o změnách, které nastávají při jejich technologické úpravě.

Formát A5, 220 stran, 285 obrázků (15 barevných), 19 tabulek, pevná vazba.

2. vydání, 1962, SNTL Praha

Hmotnost: 0,66 kg

Z obsahu (kompletní obsah si můžete stáhnout dole):

Mikroskopie podpůrných tkání

Mikroskopie tukové tkáně

Mikroskopie svaloviny

Mikroskopie zažívací soustavy

Mikroskopie dýchací soustavy

Mikroskopie močové soustavy

Mikroskopie oběhové soustavy

Mikroskopie žláz

Mikroskopie nervové soustavy

Mikroskopie kůže a kožních derivátů

Mikroskopie uzenářských výrobků

Mikroskopie drůbeže

Mikroskopie vegetabilií používaných v masné výrobě

Histologická technika

Rejstříky