Košík
0
x
Produkty
(prázdný)
Žádné produkty
Bude určeno
Doručení
0 Kč
DPH
0 Kč
Celkem
Produkt přidán do košíku
Množství
Celkem
Počet položek v košíku: 0.
Počet položek v košíku: 1.
Celkem
Poštovné
Bude určeno
DPH
0 Kč
Celkem
ŠTVÁN VLADIMÍR, KOHOUTOVÁ BLANKA: TECHNOLOGIE – ZPRACOVÁNÍ MASA
Nový produkt
Technologie pro dvouletý učební obor Potravinářská výroba se zaměřením pro masnou výrobu.
Nová nečtená kniha.
Formát A5, 208 stran, 25 obrázků, 6 tabulek.
Vydal Masný průmysl – koncern Praha – generální ředitelství v roce 1985.
Hmotnost: 0,40 kg
Více informací
Učebnice systematicky, přehledně a srozumitelně vykládá problematiku zpracování masa ve všech třech výrobních fázích – jatečnictví, bourání masa a masné výrobě. Závěrečné kapitoly knihy jsou věnovány zpracování ryb a drůbeže.
Kompletní obsah knihy si můžete stáhnout dole.