KATALOG OPRACOVANÝCH MAS VÝSEKOVÝCH MASNÉHO PRŮMYSLU V ČSR

Typ: Již použité

30 × 21 cm, 56 stran, fotografie, schémata dělení

1. vydání, cca 1988, brožovaná vazba

vydal Výzkumný ústav masného průmyslu v Brně ve spolupráci s Generálním ředitelstvím masného průmyslu Praha

Zachovalý, kompletní, prostřední dvojlist uvolněn z vazby. Desky mírně zašpiněny.

Více informací

Hmotnost: 0,30 kg

Tisk

Více informací

Katalog zahrnuje schémata a fotografie dělení hovězího, vepřového, skopového a telecího masa na části pro výsek. Nafoceny jsou i droby ve výsekové úpravě.