STEINHAUSER LADISLAV: MASO STŘED(T)EM ZÁJMU

z úvodu autorova:

...Pokusil jsem se jen zachytit to, co si myslím, že je okolo masa zajímavé a – doufám – pro čtenáře i poutavé. Vycházel jsem z informací, které pro mne byly dosažitelné. Snažil jsem se uplatnit to, co jsem viděl ve světě a vtiskl si do paměti či objektivem na film. Hledal jsem na řadu věcí jiný pohled, než má většina lidí, kteří se na zpracování masa denně podílí. Pohled, který je možná v některých okamžicích pohledem vás (spotřebitelů) na nás (zpracovatele)...

z obsahu:

S řeznickým lvem ve znaku

Šlachtát – městské jatky

Byť je kráva posvátná

Hovězí s certifikátem

Steak jen za „99“ dolarů

Tajemství pražské šunky

Prosciutto di Parma

Hroch na rožni

Celý obsah viz poslední dvě fotografie