Antikvariát Počet produktů: 12

Zobrazeno 1 – 12 z 12 položek
  • 357 Kč Skladem

    Vynikající rady zkušených praktiků Vás provedou uzenářským řemeslem od přípravy masa, přes míchání a narážení díla do obalů k tepelnému opracování. V knize je spousta receptů. Formát A5, 192 stran, 34 obrázků, 4 tabulky, brožovaná vazba1. vydání, 1991, Zemědělské nakladatelství BRÁZDA Zachovalá kniha v dobrém stavu.

    357 Kč
    Skladem
  • 376 Kč Skladem

    Vynikající kniha Jozefa Ďuríka Vám umožní proniknout do tajů domácí výroby masných výrobků od jaternic přes klobásy a salámy až po moravské uzené maso. Formát A5, 160 stran, 48 obrázků, 1 tabulka, pevná vazba.1. vydání, 1988, Vydavateľstvo OSVETA Martin. Slovenský originál.

    376 Kč
    Skladem
  • 376 Kč Skladem

    Vynikající kniha Jozefa Ďuríka Vám umožní proniknout do tajů domácí výroby masných výrobků od jaternic přes klobásy a salámy až po moravské uzené maso. Formát A5, 160 stran, 48 obrázků, 1 tabulka, pevná vazba.1. vydání, 1990, Nakladatelství PROFIL Ostrava.

    376 Kč
    Skladem
  • 495 Kč Skladem

    Rozsáhlá příručka MVDr. Goetze pojednává o složení masa a jeho ochraně před škůdci a znehodnocením od přepravy, přes porážku a bourání až po konzervaci a skladování. Obsahuje též bourárenská schémata dělení masa na části. Formát A5, 184 stran, 5 obrázků, brožovaná vazba. 1. vydání, 1944, Vydavatelství ORBIS Praha.

    495 Kč
    Skladem
  • 436 Kč Skladem

    Vyhledávaná, leč těžko sehnatelná klasika od známého autora. Od tlačenek a jaternic, přes paštiky, párky a salámy až k šunkám. Formát A5, 122 stran, obrazová příloha, pevná vazba. 1. vydání. LAST Brno, 1991, ISBN 80-900260-1-X Knížka bez poškození.

    436 Kč
    Skladem
  • 200 Kč Skladem

    Slovník zachycuje současný stav české a německé odborné myslivecké terminologie a zaplňuje mezeru v odborné myslivecké literatuře. Formát 16 × 11 cm, pevná vazba, 256 stran. 1. vydání z roku 1994. Vydala firma HRANDOP Bohuňovice. Nová nečtená publikace.

    200 Kč
    Skladem
  • 2 700 Kč Skladem

    Zweite von Georg Menger durchgesehene und mit Anmerkungen und neuen Rezepten versehene Auflage. A. Hartleben’s Chemisch-technische bibliotek, A. Hartleben’s Verlag Wien und Leipzig. Formát 18 × 13 cm, pevná vazba, 184 stran, 29 vyobrazení v textu. 2. vydání z roku 1903. Ošoupané rohy a hřbet desek, blok intaktní.

    2 700 Kč
    Skladem
  • 880 Kč Skladem

    První československá publikace zabývající se problematikou masových konzerv. Věnuje se zpracovávaným surovinám, mikrobiologii konzerv, obalům, vlastní konzervaci i vadám konzerv. Samostatné kapitoly jsou věnovány konzervování ryb, korýšů a hlemýžďů. Formát A5, 424 stran, 74 tabulek. 126 obrázků, pevná vazba, 1. vydání z roku 1954, vydalo SNTL v Praze

    880 Kč
    Skladem
  • 1 300 Kč Skladem

    Klasická příručka pro konzerváře a výrobce potravin. Kniha je naprosto zachovalá, pravděpodobně nečtená. Na deskách jsou viditelné stopy prstů. Formát 17 × 24 cm, 512 stran, 163 obrázků, 59 tabulek, pevná šitá vazba, 1. vydání, 1988, SNTL Praha.

    1 300 Kč
    Skladem
  • 915 Kč Skladem

    Kniha pojednává o mikroskopické stavbě surovin a výrobků masného průmyslu a o změnách, které nastávají při jejich technologické úpravě. Formát A5, 220 stran, 285 obrázků (15 barevných), 19 tabulek, pevná vazba. 2. vydání, 1962, SNTL Praha

    915 Kč
    Skladem
  • 1 045 Kč Skladem

    V knize je popsána a vysvětlena konstrukce všech strojů a zařízení používaných v masném průmyslu. Formát A4, 308 stran, 313 obrázků, 5 tabulek. Pevná omyvatelná vazba. 1. vydání, 1959, SNTL Praha. Kniha je ve vynikajícím stavu, má pouze zaprášenou horní ořízku.

    1 045 Kč
    Skladem
  • 1 760 Kč Skladem
    Nové

    První československá učebnice technologie a anatomie pro pokračovací školy oboru řezník a uzenář. Formát A5, 176 stran, 91 obrázků, pevná vazba, 1. vydání z roku 1925. Hodně používaná kniha. Blok kompletní, vazba drží. Desky zpřehýbané. Stránky zažloutlé, flekaté, s. 73–78 pomačkané. Posledních pět listů a zadní desky poškozeny hmyzem (viz poslední sken).

    1 760 Kč
    Skladem
Zobrazeno 1 – 12 z 12 položek