Antikvariát Počet produktů: 13

Zobrazeno 1 – 13 z 13 položek
  • 1 468 Kč Skladem

    Dnes již nedostupná „bible“ řeznicko-uzenářského řemesla, zpracovaná kolektivem 22 autorů pod vedením Doc. MVDr. Ladislava Steinhausera, CSc. Formát A5, pevná šitá vazba, 664 stran, množství obrázků a tabulek. 1. vydání, LAST Brno 1995, ISBN 80-900260-4-4. Kniha je v dobrém stavu. Vazba drží. Na předních deskách flíček, naražený pravý horní roh.

    1 468 Kč
    Skladem
  • 376 Kč Skladem

    Vynikající kniha Jozefa Ďuríka Vám umožní proniknout do tajů domácí výroby masných výrobků od jaternic přes klobásy a salámy až po moravské uzené maso. Formát A5, 160 stran, 48 obrázků, 1 tabulka, pevná vazba.1. vydání, 1988, Vydavateľstvo OSVETA Martin. Slovenský originál.

    376 Kč
    Skladem
  • 376 Kč Skladem

    Vynikající kniha Jozefa Ďuríka Vám umožní proniknout do tajů domácí výroby masných výrobků od jaternic přes klobásy a salámy až po moravské uzené maso. Formát A5, 160 stran, 48 obrázků, 1 tabulka, pevná vazba.1. vydání, 1990, Nakladatelství PROFIL Ostrava.

    376 Kč
    Skladem
  • 495 Kč Skladem

    Rozsáhlá příručka MVDr. Goetze pojednává o složení masa a jeho ochraně před škůdci a znehodnocením od přepravy, přes porážku a bourání až po konzervaci a skladování. Obsahuje též bourárenská schémata dělení masa na části. Formát A5, 184 stran, 5 obrázků, brožovaná vazba. 1. vydání, 1944, Vydavatelství ORBIS Praha.

    495 Kč
    Skladem
  • 436 Kč Skladem

    Vyhledávaná, leč těžko sehnatelná klasika od známého autora. Od tlačenek a jaternic, přes paštiky, párky a salámy až k šunkám. Formát A5, 122 stran, obrazová příloha, pevná vazba. 1. vydání. LAST Brno, 1991, ISBN 80-900260-1-X Knížka bez poškození.

    436 Kč
    Skladem
  • 730 Kč Skladem

    Učebnice technologie masa zpracovává problematiku bourání masa, solení a nakládání masa a masné výroby. Formát A5, 216 stran, 73 obrázků, 29 tabulek, pevná vazba. 1. vydání, 1982, SNTL Praha Používaná kniha, kompletní, vazba drží. Na deskách mírné varhánky. Přední předsádka slepená lepenkou. Na stranách 1-9 drobné skvrny. Razítko SPŠTM.

    730 Kč
    Skladem
  • 200 Kč Skladem

    Slovník zachycuje současný stav české a německé odborné myslivecké terminologie a zaplňuje mezeru v odborné myslivecké literatuře. Formát 16 × 11 cm, pevná vazba, 256 stran. 1. vydání z roku 1994. Vydala firma HRANDOP Bohuňovice. Nová nečtená publikace.

    200 Kč
    Skladem
  • 2 700 Kč Skladem

    Zweite von Georg Menger durchgesehene und mit Anmerkungen und neuen Rezepten versehene Auflage. A. Hartleben’s Chemisch-technische bibliotek, A. Hartleben’s Verlag Wien und Leipzig. Formát 18 × 13 cm, pevná vazba, 184 stran, 29 vyobrazení v textu. 2. vydání z roku 1903. Ošoupané rohy a hřbet desek, blok intaktní.

    2 700 Kč
    Skladem
  • 880 Kč Skladem

    První československá publikace zabývající se problematikou masových konzerv. Věnuje se zpracovávaným surovinám, mikrobiologii konzerv, obalům, vlastní konzervaci i vadám konzerv. Samostatné kapitoly jsou věnovány konzervování ryb, korýšů a hlemýžďů. Formát A5, 424 stran, 74 tabulek. 126 obrázků, pevná vazba, 1. vydání z roku 1954, vydalo SNTL v Praze

    880 Kč
    Skladem
  • 1 300 Kč Skladem

    Klasická příručka pro konzerváře a výrobce potravin. Kniha je naprosto zachovalá, pravděpodobně nečtená. Na deskách jsou viditelné stopy prstů. Formát 17 × 24 cm, 512 stran, 163 obrázků, 59 tabulek, pevná šitá vazba, 1. vydání, 1988, SNTL Praha.

    1 300 Kč
    Skladem
  • 1 454 Kč Skladem

    Formát A5, 448 stran, 87 obrázků, 68 tabulek, pevná šitá vazba. 1. vydání, 1967, SNTL Praha. Dnes již nedostupná klasická příručka pro zpracovatele masa a výrobce masných výrobků. Používaná zachovalá kniha, vazba neporušená, blok kompaktní. Ošoupané rohy desek, skvrnky na předních deskách a předsádkách. Vnitřní strany v pořádku, nepodtrhané. Přebal se...

    1 454 Kč
    Skladem
  • 915 Kč Skladem
    Nové

    Kniha pojednává o mikroskopické stavbě surovin a výrobků masného průmyslu a o změnách, které nastávají při jejich technologické úpravě. Formát A5, 220 stran, 285 obrázků (15 barevných), 19 tabulek, pevná vazba. 2. vydání, 1962, SNTL Praha

    915 Kč
    Skladem
  • 1 045 Kč Skladem
    Nové

    V knize je popsána a vysvětlena konstrukce všech strojů a zařízení používaných v masném průmyslu. Formát A4, 308 stran, 313 obrázků, 5 tabulek. Pevná omyvatelná vazba. 1. vydání, 1959, SNTL Praha. Kniha je ve vynikajícím stavu, má pouze zaprášenou horní ořízku.

    1 045 Kč
    Skladem
Zobrazeno 1 – 13 z 13 položek